Schmackhaftes beim Wintercamping

Genussvoller Eintopf, der sicher über dem Lagerfeuer gelingt

Genussvoller Eintopf, der sicher über dem Lagerfeuer gelingt

Wintercamping kann ganz schön kräftezehrend sein, denn tagsüber geht man anstrengenden Aktivitäten im Schnee nach, die hungrig machen. Am Abend will man dann einfach etwas Warmes – und Deftiges – essen, damit man gestärkt und erwärmt in die Federn hüpfen kann.

Einfach lecker!

Einfach lecker!

Wir haben uns ein schnelles Eintopfrezept überlegt, das schnell am Dreibein über einem Lagerfeuer zubereitet werden kann und jeweils für vier Portionen reicht. Gutes Gelingen und guten Appetit!

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Würstchengulasch: Zutaten

Würstchengulasch: Zutaten

  • 6 Würstchen nach Belieben (Wiener, Debreziner, Rohpolnische, Pfefferbeißer)
  • 150 g Speck
  • 2 Zwiebeln
  • 3 Knoblauchzehen
  • 1 rote Paprika
  • 1 gelbe Paprika
  • 1 Chilischote
  • 1 Dose geschälte Tomaten
  • 1 Dose passierte Tomaten

Forts.

  • ½ Liter Brühe
  • 200 g Crème fraîche
  • ½ TL getrockneter Thymian
  • 1 Rosmarinzweig
  • ½ TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL Paprikapulver
  • ½ TL scharfes Paprikapulver
  • Olivenöl
  • Schnittlauch
  • ¼ Liter Rotwein
  • Tomatenmark
  • Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zubereitung:

Würstchen in dünne Scheiben schneiden, den Speck würfeln. Zwiebeln, Knoblauch und Chilischote fein würfeln. Paprika etwas gröber würfeln. Öl in Pfanne, Topf oder Kessel erhitzen. Speck und Würstchen kurz darin anbraten. Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Tomatenmark zufügen und kurz anrösten. Mehrmals mit Rotwein ablöschen. Paprika, Chilischote und Knoblauch dazugeben und ein paar Minuten anschwitzen. Tomaten hinzugeben, kurz aufköcheln lassen und dann mit der Brühe aufgießen. Das Ganze aufkochen lassen und den Thymian sowie den Rosmarinzweig hinzugeben. Mit etwas Salz und Pfeffer sowie dem Kreuzkümmel und Paprikapulver würzen. Das Crème fraîche unterrühren.

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Das Würstchengulasch

Das Würstchengulasch für 20 Minuten garen lassen. Nun abschmecken und den in feine Röllchen geschnittenen Schnittlauch unterheben. Zum Schluss den Eintopf fünf Minuten weiterziehen lassen. Mit Baguette oder Reis servieren.

Aromatischer Andalusia-Pot

Aromatischer Andalusia-Pot

Die Chorizo je nach Belieben vierteln oder in Scheiben schneiden. Das Öl im Topf erhitzen und die Chorizo darin für circa drei Minuten anbraten. Derweil die Kartoffeln waschen und vierteln. Nun die Bratwürste herausnehmen und die rohen Kartoffelviertel im Bratfett braten.

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