Herrlich leckere Heissmacher

Rezepte

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Wenn es draußen kühler wird, die ersten herbstlichen Nebelschwaden über Berge und Täler ziehen und sich die Bäume im Wald bunt färben – dann ist es Zeit für Campingleckereien, die dir richtig einheizen! Denn eine wärmende Mahlzeit stärkt müde Beine und gibt wieder Kraft für die nächste Wanderetappe. Und auch beim Campen in winterlichen Schneelandschaften sorgt eine warme Suppe oder ein feuriger Eintopf für ein angenehm wohliges Gefühl, bevor man sich gemütlich im Schlafsack einmummelt. Mit leckeren Gewürzen wie Curry und Chili zaubern wir dabei nicht nur echte Geschmacksexplosionen, sondern bringen auch unseren Kreislauf und unsere Abwehrkräfte in Schwung.

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Wärmende Kürbisstampfsuppe

Wärmende Kürbisstampfsuppe

  • 1 großer Kürbis (z. B. Hokkaido)
  • 2 Kartoffeln
  • 2 Zwiebeln
  • 1L Wasser Gemüsebrühe
  • Currypulver
  • Salz & Pfeffer, Öl
  • optional: Schmand & geröstete Kürbiskerne

Zubereitung:

Zubereitung:

Gibt es etwas Besseres, als eine wärmende Suppe an einem kalten Herbsttag zu genießen? Mit diesem leckeren Rezept geht das quasi im Handumdrehen – mit nur einem Topf und einem Kartoffelstampfer! Los geht’s mit dem ­Kürbis: aufschneiden, vierteln, die Kerne im Innern entfernen und dann in Würfel schneiden. Dann auch die Kartoffeln und Zwiebeln würfeln und alles zusammen mit etwas Öl in einen großen Topf mit Deckel geben. Lasst das Gemüse unter geschlossenem Deckel dünsten, bis der Kürbis weich wird. Dann wird alles mit leckerem Currypulver gewürzt und mit einem Liter Wasser aufgegossen.

Cremig gestampft

Cremig gestampft

Gebt jetzt noch nach Geschmack Gemüsebrühe hinzu und lasst die Suppe aufkochen. Wenn das Gemüse weich gekocht ist wird alles mit dem Kartoffelstampfer cremig gestampft. Wer mag, kann die Suppe anschließend noch mit einem Löffel Schmand und gerösteten Kürbiskernen verfeinern!

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Prickelndes Shakshuka mit Bier

Prickelndes Shakshuka mit Bier

  • 1 Dose Kichererbsen
  • 2 Dosen Tomaten, in Stücken
  • 1 Zwiebel, 1 Knoblauchzehe
  • 1-2 Chilischoten
  • 4 Eier
  • 1 Flasche Pils
  • Salz & Pfeffer, Öl, Petersilie

Zubereitung

Zubereitung

Shakshuka ist eines der beliebtesten Gerichte in Israel und wird dort gerne zum Frühstück gegessen. Kein Wunder, denn mit Eiern, Gemüse und Chili gibt der leckere Eintopf viel Kraft für den Tag – und ist daher auch das perfekte Gericht für kühle Campingtage!

Als erstes

Als erstes ...

... lasst ihr die Kichererbsen abtropfen und schneidet Zwiebeln, Knoblauch und Chilischoten klein. Gebt jetzt etwas Öl in eine Pfanne mit Deckel und bratet die Zwiebel- und Knoblauchwürfel an, bis sie glasig sind. Jetzt kommen die Tomatenwürfel (mit Saft), Kichererbsen und ca. 5 EL Bier dazu. Lasst alles aufkochen und den Eintopf dann noch für ca. 5 Minuten unter geschlossenem Deckel ziehen.

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Ei, ei, ei

Ei, ei, ei

Jetzt drückt ihr mit einem Löffel 4 Mulden in den Eintopf und gebt in jede Mulde ein aufgeschlagenes Ei. Jetzt wieder den Deckel aufsetzen und für weitere 5 Minuten garen, bis die Eier stocken. Zum Servieren jetzt noch frisch gehackte oder getrocknete Petersilie über die Shakshuka streuen und heiß genießen.

Gastro-Tipps: Aus der Region

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